Sel de Guérande
ENTREPRISE FAMILIALE et ARTISANALE
Paludier de pèRES
en fils ET FILLE
Depuis 1575
SEL de Guérande
Paludier de pères en fils et fille depuis 14 générations !
Tout d’abord, il faut savoir que depuis plus de 1000 ans, le Sel de Guérande est récolté manuellement.
Ce territoire de 1 600 hectares a été façonné méticuleusement par l’homme afin de produire du Sel.
Ensuite, le savoir faire s’est transmis de génération en génération jusqu’à nos jours où le Sel est toujours produit de la même manière.
Notre gamme est composée principalement de gros sel, fleur de sel, sel moulu, etc… vendus au naturel ou aromatisé. Par ailleurs nous proposons également des salicornes, moutardes aromatisés, haricots de mer, algues déshydratées…
LE NATURSEL c’est la garantie d’une filière 100% AUTONOME et d’un savoir faire authentique
qui sommes nous
Histoire du marais salant de Guérande
Depuis près de 2 000 ans, l’homme récolte le Sel en presqu’ile de Guérande, à l’origine on le récoltait selon la méthode ignigène (par le feu).
Le gros sel de Guérande
C’est au terme de son parcours dans les bassins d’évaporations successifs, lorsque l’eau de mer s’est concentrée à 280g de sel par litre d’eau que le GROS SEL se cristallise,sous forme de gros cristaux cubiques qui se déposent sur le fond d’ARGILE des œillets.
Cuisine au sel de Guérande
Pâtes au Thon et à la Salicorne de Guérande
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les oignons en dés, le persil haché, [...]
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Cuisine au sel de Guérande
Dorade en croûte de sel sauce aux algues
Ce plat se sert avec une garniture de pommes de terre cuites à la vapeur [...]
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Cuisine au sel de Guérande
La Salade de Salicornes et Cabillaud en Aïoli
Effilocher le cabillaud en gros morceaux et le mélanger délicatement aux salicornes de Guérande. Poser [...]
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Cuisine au sel de Guérande
Le Poulet en croûte de Sel de Guérande
La suite étonnera les invités. Avec un couteau dentelé, couper et briser la croûte de [...]
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Cuisine au sel de Guérande
Tomates Farcies au thon et aux algues
Parsemez la Fleur de Sel de Guérande et le Sel Fin aux poivres & baies, [...]
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Cuisine au sel de Guérande
Le Bar en croûte de Sel de Guérande
Lorsque le bar est cuit, le laisser reposer 10 minutes en dehors du four, afin [...]
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Le marais du paludier
Les Oeillets
Les Oeillets sont les derniers bassins du circuit d’eau, leur superficie est d’environ 70 m² [...]
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Le marais du paludier
LES FARES
“LES FARES ” sont les deuxièmes bassins du circuit de chauffe. L’objectif est de faire [...]
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Le marais du paludier
La vasière
« LA VASIERE » est un véritable réservoir d’eau de mer d’une superficie allant de [...]
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Nouveautés 2023
Condiments
5,90 € TTC
Mélanges mix cuisson
7,50 € TTC
Condiments
6,90 € TTC
Mélanges mix cuisson
7,15 € TTC
Mélanges mix cuisson
Mélange Mix Cuisson Saveur Provençale 150g en boite Verseuse PET
5,90 € TTC